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鹰嘴豆的做法

2019-12-04 12:27:57来源:励志吧0次阅读

鹰嘴豆的做法大家知道吗,可以看看文章是怎么介绍鹰嘴豆这款美食的呢,这款美食的口感不错,多吃这款美食可以更好的调理我们的身体,这款美食是老少皆宜的健康美食,也是我们比较爱吃的健康美食 之一,是可以长期吃的一款美食哟。

鹰嘴豆的做法

鹰嘴豆色拉

材料:生鹰嘴豆50g,胡萝卜一段,芝麻菜一捧,巴萨米克醋1大匙,初榨橄榄油1大匙,盐1/2小匙

步骤:

1、干鹰嘴豆浸泡一夜,放入锅中加一点盐,没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用。

2、芝麻菜洗净后甩干水分,这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。胡萝卜去皮切成细丝。

3、油醋汁,通常油醋汁为醋1油3,但是实在觉得太油了,习惯改为1:1比例,将初榨橄榄油,巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起。4、将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中,浇油醋汁拌匀,最后撒核桃仁即可。

5、当然也可以填加点其他喜欢的蔬菜,撒上喜欢的坚果仁。

鹰嘴豆豆浆

材料:生鹰嘴豆

步骤:用豆浆机的量杯取一杯鹰嘴豆,用温水浸泡8-12小时,洗净,然后放入豆浆机中,添水,选择湿豆模式打浆即可。

鹰嘴豆燕麦浓汤

材料:生鹰嘴豆125克,即熟燕麦片50克,迷迭香1根,综合香料1/2小匙,盐1/2小匙,黑胡椒粉少许

步骤:

1、鹰嘴豆提前泡一晚上,洗净沥干水分,加足量水(2升以上)入锅煮半个小时左右至熟透,捞出1/4鹰嘴豆放在一旁,其他的捞出放入搅拌机中,锅中保留600ML左右的水,放入燕麦片煮熟后连水一起倒入搅拌机中;

2、把盐、迷迭香、意大利综合香料等一起放入搅拌机,和鹰嘴豆、燕麦一起搅拌成均匀浓汤,再加入刚才余下的完整的鹰嘴豆,撒些黑胡椒粉即可。

香甜鹰嘴豆泥

材料:生鹰嘴豆,冰糖,水

步骤:

1、鹰嘴豆泡一天。

2、放进电饭煲或高压锅煮至豆子绵软。

3、放凉,把鹰嘴豆捞出来,加少许水用搅拌机打成泥。

4、倒入平底锅,用中小火慢慢把水分蒸发干,等豆泥开始变得很稠的时候,根据个人口味加入少许冰糖。

5、不断搅拌,直至冰糖融化,和鹰嘴豆泥混为一体。等水分收至基本满意的程度即可关火,冷却后豆泥还会干一点。

鹰嘴豆饭团

材料:米饭100g,生鹰嘴豆30g,拌饭料适量(可省略),饭团模具

步骤:

1、鹰嘴豆提前浸泡一夜

2、加一小撮盐煮20分钟左右(喜欢软一点的就多煮一会)

3、鹰嘴豆,米饭和拌饭料一起拌匀(如果没有拌饭料可以省略,但是这样的话单独吃会减少风味,或者可以包入各种你喜欢的材料)

4、塞入饭团模具,一压饭团就做好啦,还可以用海苔点缀一下~

地中海风味烤红薯鹰嘴豆

材料:红薯2个(中等大小),鹰嘴豆罐头1罐(400g左右),橄榄油适量,盐适量,孜然粒1-2 tsp,中东芝麻酱60g,柠檬1颗,小番茄、芫荽适量

步骤:

1、预热烤箱205摄氏度,预备两个烤盘,铺上烘焙纸或锡纸;

2、将红薯洗净,擦干水分,纵向一切为二,刷上一层薄橄榄油,撒少许盐,涂匀,表皮朝上排入烤盘;

3、将鹰嘴豆罐头的水滤干,豆类用厨房纸擦干,淋上适量橄榄油,撒上盐和孜然粒,拌匀平铺在烤盘里;

4、将红薯和鹰嘴豆同时放入烤箱,25-30分钟。此时鹰嘴豆已经烤出金黄色泽就可以拿出来,如果红薯还不够软就继续烤一会,直到用勺子可以容易压进去;

5、烤红薯和鹰嘴豆的时候,做酱和配菜。酱Tahini酱(或鹰嘴豆酱)、柠檬末,少许盐,搅拌在一起,适量加入水稀释一下,直到浓稠度适合以流质状态倒出;

6、将小番茄对半切,芫荽切碎,加入适量橄榄油和盐,柠檬汁,拌匀待用;

7、将烤好的红薯用勺子稍微往里压一压,加入鹰嘴豆,淋入酱料,撒上番茄配菜,趁热享用。

鹰嘴豆咖椰炖菠菜

材料:生鹰嘴豆100g,椰浆80g,咖喱粉一勺,黑胡椒粉少许,柠檬1/4,欧芹少许,菠菜一把,橄榄油少许

步骤:

1、鹰嘴豆提前泡水过夜,重分吸收水分

2、热锅加橄榄油,再加入鹰嘴豆翻炒片刻

3、加水没过豆子、加椰浆、咖喱粉、黑胡椒粉和盐炖煮10分钟

4、洗净的菠菜去根,1/4个柠檬挤汁

5、加入鹰嘴豆中,翻炒至菠菜软身即可

大家知道了鹰嘴豆的做法以后,还可以自己做这款美食来吃,这款美食具有很好的药理作用,也是我们比较爱吃的健康美食,这款美食是可以大量吃的,不会对身体造成任何的副作用的一款美食,这款美食是可以和很多食物搭配起来吃的。

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