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鸡翅怎么做超好吃?鸡翅的美味吃法有哪些?[图]

2019-10-12 22:07:12来源:励志吧0次阅读

鸡翅是鸡身上的一个部位,虽然肉不多,但是经过适当的烹饪之后味道十分可口迷人,深受很多人的喜爱,但是吃鸡翅也有许多要注意的地方,那么鸡翅怎么做超好吃?鸡翅的美味吃法有哪些?下面就来详细了解鸡翅的美味吃法,以及其他需要注意的事项吧。

1、鸡翅的美味吃法

一、红烧鸡翅

红烧鸡翅

食材:鸡翅、蒜、八角、白酒、盐、生抽、老抽

做法:

1.先将鸡翅洗净,沥干水分后,加入适量的生抽和白酒来腌制至少半小时。

2.将腌制的鸡翅去掉表面的水分。

3.在锅中放入适量的食用油,油热6成后,将鸡翅下锅,煎至两面金黄为止。

4.将鸡翅捞出,在锅中剩少量的油,将蒜粒下锅,爆香。

5.依次放入鸡翅,加水,适量的老抽和八角。拌匀后用中火焖煮。水基本收干后,就可以出锅了。

二、蜜汁鸡翅

食材:鸡翅、蒜、姜、料酒、生抽、蜂蜜、葱、糖

做法:

1.将鸡翅洗净,把葱丝,料酒,盐,酱油,蜂蜜,糖拌成调料。

2.将鸡翅划出几个口,放入调料中腌制30分钟。

3.将腌制好的鸡翅放入盘中,入微波炉中烤制4分钟。

4.然后取出,将鸡翅翻面,再烤3分钟即可。

2、吃鸡翅的注意事项

一、鸡翅营养丰富,选择中翼最好

鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少,皮富胶质,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀即是连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

二、鸡翅尖不能吃?其实没有那么多激素

民间一直流传着许多关于鸡翅尖的流言,比如鸡翅尖中含有激素或者抗生素,会容易导致儿童性早熟,或者女性子宫肌瘤、子宫癌等,说法各种各样。其实,鸡翅尖并非不能吃,只是相比鸡中翼,其肉少骨多口感差,烹饪的时候才会让大多数人选择鸡中翼。

四川省畜牧科学研究院家禽研究所的专家杜华锐称,国家是严禁使用激素的,现在养殖户一般不使用也没有必要使用激素,即使有激素沉积也应该在肝脏,而不会出现在鸡翅、鸡脚。香港浸会大学生物系副教授黄港住也曾针对鸡翅尖激素含量做过实验,表示其实鸡翅膀的雌激素含量不算高,而且还要考虑烹饪方式对雌激素造成的损失及人体是否真的会吸收这些因素。

三、鸡翅膀脂肪含量高,少吃油炸鸡翅

自从麦当劳、肯德基等外国快餐食品连锁店进驻中国各地,喜欢吃炸鸡翅、炸鸡腿的人越来越多,其中不乏很多少年儿童。但鸡翅本身含有不少肉质,脂肪含量不低,进入油中高温烹炸,脂肪含量的上升可想而知。更何况,油如果在高温下反复使用,其自身就会产生不少致癌物质,为了家人的健康,尤其为了孩子的健康,炸鸡翅、鸡腿等油炸鸡食品应当尽可能少吃。

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